300g de llengua ben cuita laminada prima (porc o vedella)
oli d'oliva verge extra, pebre vermell fumat de la Vera i uns cristalls de sal Màldon
Escalfa delicadament la llengua.
Emplata-la i amaneix-la amb l'oli, el pebre vermell i la sal, per aquest ordre.
Tria el pebre fumat picant o dolç, o fes una mescla de tots dos.
Amb patates??? Doncs amb patates!!!
i si són vermelles o Bufet, millor que millor.