2 melons Cantaloupe ben madurs
2 iogurts grecs naturals
brou de coure llegum (cigrons o mongetes)
la ratlladura de la pell d'una llima (la part verda)
pinyons del país
sal i pebre mòlt
Pela el meló. Elimina les llavors. Fes-lo a daus.
Redueix-lo a crema amb la batedora o l'estri de que disposis.
Afegeix a la crema la raspadura de la pell de la llima.
Incorpora els iogurts i mescla'ls manualment amb les varilles muntadores.
Salpebra la crema i remena-la amb suavitat.
Afegeix el brou que calgui per a obtenir la textura desitjada.
Conserva-la en una gerra a la nevera 2h com a mínim, abans de servir-la.
Emplata-la directament des de la gerra i esquitxa-la amb els pinyons.
El brou de verdures funciona, peró pot variar més el sabor.